Pommes

pomme

Pommes

Au Verger, nous expérimentons beaucoup avec les variétés de pommes. Plusieurs facteurs détermine les caractéristiques d’une pomme donc, le cultivar, le porte-greffe, le sol (acidité/PH) , le climat et la méthode de culture.

 

Les variétés de pommiers retrouvés au Verger ont été choisies d’abord pour leurs résistances aux maladies à fin de pouvoir pratiquer la Culture Naturelle. Ensuite, le critère d’importance est le goût. Nous avons choisi d’offrir plusieurs variétés à fin de satisfaire à tous les palets et aussi permettre la découverte de nouvelles saveurs de pommes.

 

 

Pommes été mi-août

Pommes été mi-août

Saveur aigrelette, sub-acide, texture tendre.
William pride / Murray / Jaune transparente

Pommes début automne

Pommes début automne

Pommes douce, sucrée, peu d’acide.
Sunrise / Belmac / Ginger gold / Rouville

Pommes automne    mi-septembre

Pommes automne mi-septembre

Pommes sucrée, parfois épicée, texture ferme.
Marshall / Honeycrisp / Gala / Empire

 

Pommes automne    fin septembre

Pommes automne fin septembre

Pommes sucrées, aromatique texture croquante.
Spartan/ Cortland / Liberté / Smoothie

Pommes fin octobre

Pommes fin octobre

Très sucré, aromatique, texture croquante, peau rugeuse, se conserve pendant plusieurs mois.
Golden Russett

LA CONSERVATION

Les pommes font de magnifiques centres de table, rouges vifs et bien lustrés.
Hélas, ce fruit fait mieux au frigo! À conserver au réfrigérateur car sinon elles pourraient perdent leur texture croquante dix fois plus vite sur le comptoir.
La conservation à long terme se fait dans un endroit sombre très frais et contrairement au patates dans un endroit très humide.